쏘야볶음, 야채 추가하면 더 맛있나요? ...

쏘야볶음은 기본 양념이 강해서 야채를 추가해도 잘 어울리는 편입니다. ​ 잘 어울리는 야채는 양파: 단맛 추가, 가장 기본 파프리카: 색감과 아삭한 식감 브로콜리: 식감 다양화, 영양 보완 특히 양파를 넣으면 소스의 짠맛을 잡아주고 전체적으로 더 부드러운 맛이 납니다. 조리할 때는 야채에서 물이 나오기 때문에 너무 많이 넣기보다는, 소세지 양 기준으로 30~50% 정도만 추가하는 게 좋습니다. 또 수분 많은 야채(양파)는 센 불에서 먼저 볶아 물기를 날린 뒤 양념을 넣어야 맛이 흐려지지 않습니다. ​ 정리하면 양파 + 파프리카 + 조합이 가장 무난하고, 식감과 맛을 동시에 살리기 좋은 조합입니다.