에어프라이어로 고구마 굽기, 저온에서 먼저 굽는 이유 아시나요?
저온에선 고구마 전분이 당으로 바뀌는 효소가 활성화되는데요 그래서 달아지고, 이후 고온으로 겉을 구우면 식감도 좋아지죠! 온도랑 시간 조절은 저도 잘 모르겠네요..ㅎㅎ
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저온에선 고구마 전분이 당으로 바뀌는 효소가 활성화되는데요 그래서 달아지고, 이후 고온으로 겉을 구우면 식감도 좋아지죠! 온도랑 시간 조절은 저도 잘 모르겠네요..ㅎㅎ