된장찌개, 청양고추 없이 깔끔하게 끓이는 법 있나요? ...

청양고추를 빼도 대파 듬뿍/마늘 살짝 늘리기, 표고버섯이나 다시마 육수 진하게 내기, 고춧가루 아주 소량만 넣기만 해도 칼칼함이 살아나고 ​ 여기에 애호박·양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내고 마지막에 참기름 한 방울 넣으면 깊이도 생겨서 밍밍하지 않아요~ ​ 매운맛이 필요할 땐 식탁에서 어른용으로 청양고추 다진 것 따로 곁들이기 하면 가족 모두 만족할 수 있을거 같네요~