강호동 봄동 비빔밥. 레시피좀 공유해주세요
재료 준비 (2인분 기준) 메인 재료: 봄동 1~2포기, 보리밥(또는 쌀밥) 2공기 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술(설탕으로 대체 가능), 참기름 2큰술, 통깨 팍팍 선택 재료: 달걀 프라이 2개, 된장찌개 약간(비빔밥에 넣는 용도) 조리 순서 1. 봄동 손질하기 봄동은 밑동을 자르고 잎을 낱낱이 분리합니다. 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 툭툭 뜯어주세요. (칼보다 손으로 뜯어야 양념이 더 잘 배고 투박한 맛이 납니다.) 2. 강호동 스타일 양념장 만들기 볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 매실액을 넣고 잘 섞어줍니다. 강호동 포인트: 비빔밥의 핵심은 참기름입니다. 마지막에 참기름을 아낌없이 넣어 고소한 향을 극대화하세요. 3. 봄동 버무리기 (겉절이 스타일) 준비한 봄동에 양념장을 먼저 넣고 살살 버무려줍니다. 너무 세게 치대면 숨이 죽으니, 아삭한 식감이 살아있도록 가볍게 무쳐주는 것이 핵심입니다. 4. 대형 양푼에 담기 커다란 양푼에 따끈한 보리밥(또는 쌀밥)을 넉넉히 담습니다. 그 위에 무쳐놓은 봄동 겉절이를 듬뿍 올립니다. 5. 마무리 (화룡점정) 반숙으로 구운 달걀 프라이를 올립니다. 강호동 씨처럼 드시려면 옆에서 끓고 있는 된장찌개 국물을 2~3숟가락 넣어주세요. 밥이 훨씬 부드럽게 잘 비벼지고 감칠맛이 폭발합니다. 마지막으로 통깨를 손바닥으로 으깨며 뿌려 마무리합니다.