외식조리학과 가면 제과제빵 도 배우나요?? 자격증 따고 대학 들어가야ㅜ하는건가용?제가 일본어 할수있는데 취업할때 가산점 붙을까용...?
1. 대부분의 대학은 외식조리학과에서 제과제빵도 배웁니다. 하지만 비중의 차이는 있습니다. 보통 1학년 때는 한식, 양식, 일식, 중식과 함께 제과제빵 기초를 공통으로 배웁니다. 그리고 2학년이나 3학년 때 요리 전공과 제과제빵 전공으로 나누어지는 학교가 많습니다. . 어쨌든 디저트 카페 경영이나 레스토랑 디저트 파트(페이스트리 셰프)를 위해 필수적으로 가르치는 추세입니다. 2. 자격증은 필수는 아니지만, 따두면 매우 유리하다 정도 입니다. 대학 실기 수업은 기초를 아주 천천히 가르쳐주지 않습니다. 자격증을 따면서 칼질이나 기본 반죽법을 익혀두면 대학 수업 적응이 훨씬 빠릅니다. 대학 들어가서 따려면 과제와 시험 때문에 시간이 부족할 수 있습니다. 입학 전 시간 있을 때 양식이나 일식 조리기능사 하나 정도는 따두시면 도움이 많이 될겁니다. 3. 일본어 실력이 괜찮다면 이건 정말 큰 장점입니다. 요리 업계에서 외국어, 특히 일본어는 가치가 높습니다.일식은 조리 기술의 정교함 때문에 고급 호텔이나 미쉐린 레스토랑에서 비중이 큽니다. 일본 레시피를 직접 읽거나 일본인 셰프와 소통이 가능하다면 채용 1순위입니다. 대학 재학 중 일본 현지 연수나 인턴십 기회를 잡기에 압도적으로 유리하고, 일본의 외식 잡지나 서적을 남들보다 빨리 읽고 메뉴 개발에 활용할 수 있다는 점은 엄청난 경쟁력이라 할 수 있겠습니다.